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大功率商用电磁炉设备只要优点有：

1）与燃气炉比较，大幅节省能源50%—70%以上；
2）厨师能发挥在制作食物过程中不同的温度处理技巧；
3）比燃气快30%以上；
4）完全没有因燃烧而来的 炽热火焰、大量废气或因意外引发的爆炸火灾危险；
5）提供一个无炽热火焰、燃烧废气或噪音的清新宁静的煮食环境；
6）因电磁炉之发热原理，所以有效率可达至97%。

　　商用大功率电磁炉的特点是就是一种节能，环保，安全的产品，他在使用中不产生“三废”正好迎合国际、国内对全球气候变暖，环境保持，可持续发展主题潮流的需要，电能厨房电磁炉灶设备的特性不是要向国际环保理念接轨而是为国际环保理念铺轨。
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