我们先看看传统明火炉的缺点，在传统的明火炉因为其使用燃料燃烧的特点，实际上燃烧就是某种程度上的爆炸效应，则必须要有燃烧气体的排放，在弧型锅底表面的热吸收利用率的制约下，从而造成大量剩余热量随燃烧气体的排放而从烟囱口排放掉，反而往往都会造成成本高，在健康上面也是存在一定威胁。

因为这些种种的原因，商用电磁炉出现了，它彻底改变加热方式，它是一种通过使高频电流通过线圈从而产生高频磁场，对与之严格对应的专用锅材料里的铁原子直接感应，增加铁 原子的运动能量和速度，造成强烈的铁原子互相激荡从而表现为专用锅面直接迅速升温，达到加热煮食的效果！其没有主观余热排放需要，只有稍许做功散热需求，真正做到节能，节约成本，对生活都带来高品质生活，给商家带来高利润。