商用电磁炉机芯是利用电磁感应产生磁致涡流从而加热食品，在其工作过程中会产生较低频电场与磁场，对一定范围内的环境会构成电磁污染，世界卫生组织把较低频电磁场作为可疑致癌物，与苯烯、电焊烟雾同属一类致癌物，因此一定要做好防辐射，商用电磁炉一般在使用、保养时应该注意以下几点：

1.产品较忌水汽和湿气，应远离热气和蒸汽。炉内有冷却风扇，故应放置在空气流通处，使用出风口要离墙和其他物品10cm以上，它的使用温度为10－40℃

2.商用电磁炉机芯中的商用电磁炉不能使用诸如玻璃、铝、铜质的容器加热食品，这些非铁磁性物质是不会升温的

3.在使用时，灶面板上不要放置小刀、小叉、瓶盖之类的铁磁物件，也不要将手表、录音磁带等易受磁场影响的物品放在灶面上或带在身上进行电磁灶的操作

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