大型商业电磁炉是应用电磁感应原理对食物进行加热的，交变电流经过炉面板下方的线圈产生磁场，磁场内的磁力线穿过锅具底部时，产生涡流，令锅底疾速发热，从而达到加热食品的目的，这种最新的加热方式能减少热量传送的中间环节，可大大提升制热效率，比传统炉具节省能源一半以上，具体详情，跟着荣创小编去一探究竟吧

1.大型商业电磁炉作为商业厨房市场最新发明的一种新型炉（灶）具，它选用电磁转换服从高的锅具，是操纵电磁感应原理，使能导磁的金属体在交变磁场中发生感到电流，发生热效应，来加热和烹饪食品

2.总而言之，在选购锅具时．应选含铁量多，锅盖密封度高为宜，同时，所选购的锅具应是平底的

3.大型商业电磁炉加热速率快，但耗电量也大，要合理使用

4.在刚开始使用对锅具加热时，应先采纳大功率挡进行加热，如许速率快，当锅内一旦煮开沸腾后，如果没有没有特别的请求，应当实时把功率挡调至小档，只需使锅内连结沸腾便可以了

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