如何选择商业电磁炒炉还得看实际的人数，根据人数的不同来确定功率的大小及配置，这样才能保证炒菜速度以及节能效果，那么具体是如何区分的呢？

1.小型公司，工厂等，一般推荐5kw的台式凹面炉，或者用8kw-12kw的商业电磁炒炉。

2.一般饭店、酒楼、火车、轮船等需要炒炉的地方，推荐使用12KW炒炉，或者锅体60CM口径15KW的抛锅炒炉，功率大炒菜速度就快。

3.300人以下的厂家，推荐选择锅体18KW的商业电磁大炒炉。

4.300人以上的厂家，推荐使用25KW电磁大锅灶，或是30KW电磁大锅灶一台，60CM口径15KW小炒炉一台。

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