商用电磁炉面板采用微晶玻璃的主要原因是，微晶玻璃性能机械强度高、绝缘性能优异、介电损耗少、介电常数稳定、热膨胀系数可进行大范围调节、耐化学性、耐磨性、热稳定性高、使用温度高。

　　平面微晶玻璃目前广泛应用于家用电磁炉的火炉中，凹面微晶玻璃是指形状为凹形、类似锅现状的微晶玻璃。 该微晶玻璃板的主要用途目前主要用于大功率商用电磁炉。 随着燃气、物价的上涨，餐饮行业的成本剧增，人们对明火烹饪的了解，商用电磁炉的用户增加。 凹型微晶玻璃的需求也相应增加。

　　常用厚度12~20mm

　　商用电磁炉所采用的平面微晶玻璃的尺寸为250250mm、300300mm、350350mm、450450mm、500500mm、600600mm等。

　　商用电磁炉采用的凹面微晶玻璃的尺寸为直径200mm、直径300mm、直径400mm、直径500mm等。

微晶玻璃(CRYSTOE  and  NEOPARIES  )也称为微晶玉石或陶瓷玻璃。 是综合玻璃，学名叫做玻璃陶瓷。 在控制条件(一定温度)下对加入了结晶成核剂的特定组合的玻璃进行结晶化热处理，制成微晶和玻璃相均匀分布的复合材料。

　　微晶玻璃与我们常见的玻璃大不相同。 具有玻璃和陶瓷的双重特性，普通玻璃内部的原子排列不规则，也是玻璃容易破碎的原因之一。 微晶玻璃像陶瓷一样由晶体构成，也就是说原子排列是规则的。 因此，微晶玻璃比陶瓷亮度高，韧性比玻璃强