1.在烹饪过程中，如果锅体温度达到一定温度，就会燃烧，这意味着可以用火煎炸。虽然电磁炒炉在加热过程中没有明火，但其最高加热温度可达800℃，温度甚至超过了一般火焰的温度。商用电磁炉以超强的火力迅速显示，在高油温下可以实现可视火爆炸。

       2.商用电磁炉加热热源的产生是通过电子电路板的组成部分产生高频电流，然后通过控制电路将直流电压转换为高频电流，通过螺旋磁感应圈形成高频交变磁场。当磁场中的磁线通过金属容器加热部分的金属体产生交变电流时，涡流使锅铁分子高速不规则运动，分子相互碰撞和摩擦产生热能，使器具本身高速加热，从而将电能转化为热能。

       广东荣创厨房设备有限公司是一家集研究、开发、设计、 制造、销售于一体的专业厨房设备生产企业。主要生产工业电磁炉，大功率商用电磁炉，环保节能电磁炉。公司具有雄厚的研发能力、先进的生产设备、科学的管理体制。多年来， 公司以高科技、实用性的产品、良好的信誉，树立了良好的口碑，赢得了广大用户的支持和推崇，公司新开发的大功率商用电磁炉，高效节能电磁炉 已成为餐饮界新置和更新换代的首选。