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厂家简述使用大功率商用电磁炉加热食物的过程及防护措施

文章出处:荣创电磁炉人气:发表时间:2019-05-31 08:58:59【

大功率商用电磁炉作为厨具市场的一种新型灶具,打破了传统的明火烹调方式采用最先进磁场感应涡流加热原理,即当电流通过线圈产生磁场,磁场内磁力线通过含铁质锅底部时,即会产生无数小涡流,使锅体本身自行高速发热,然后再加热于锅内食物

1.大功率商用电磁炉利用高频(20--40KHz)电流通过环行线圈而产生交变磁场。当磁场内磁力线通过导磁导电锅体底部时,即产生无数小涡流,从而使锅体本身自行高速发热锅内食物

2.对由于非导磁材料不能有效的积聚磁力线,几乎形成不了涡流,从而基本不能产生热能。另外,导电能力特别差的电磁材料由于其电阻率太高,产生涡流很小,产生的热量也很小(P+U2/R)。所以电磁炉使用的材料为导电性能相对较好的铁性材料,还有就是合金及复合体3.由于电磁炉发热线圈和锅体没有直接接触而是靠电磁感应加热锅具,所以不存在漏电危险

4.由于电磁炉发热线圈本身有磁条阵列,和锅体本身对磁力线的汇聚吸收作用,并且经过金属外壳屏敝所以外泄辐射很低,不会对人体造成伤害

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