现如今高新科技愈来愈比较发达，大家的生活水平也原先越高，厨房厨具琳琅满眼、品类繁多，各种各样金属材料、铝合金、塘瓷被应用到厨房用品生产制造上。在平时应用中，大家通常忽视了这种厨房用品的物理性质，使之盛装一些可以产生化学变化的食材，转化成有害物，进而危害了人们的身心健康。让我们一起看一下厨房用品商用电磁炉应用的八大禁忌。

一、铝锅忌长期性盛饭食

铝的物理性质十分活跃，在气体里非常容易空气氧化转化成三氧化二铝塑料薄膜。三氧化二铝塑料薄膜不溶解水，却能融解于酸性或碱性溶液中。盐也可以毁坏三氧化二铝。假如将汤、菜长期性放到铝质器皿里，不但会损坏金属铝，并且汤菜里会溶进较多的铝分子结构，这种铝分子结构和食材产生化学反应，转化成铝的化学物质。

长期性吃带有很多铝和铝化物的食材马上会毁坏身体中一切正常的钙、磷占比，危害人的骨骼、门牙的发肓和基础代谢，另外还会继续危害一些胃蛋白酶特异性，使胃的消化吸收作用变弱。

二、不锈钢容器忌盛酸性饮料

酸性饮料与不锈钢容器触碰，会产生化学变化，使金属材料化学物质溶解饮料当中。一旦喝过这类饮料，马上会造成酸类食物中毒事件，出現头疼、恶心想吐、拉肚子等病症，而柠檬汁、橘子水、酸梅汁等饮料酸值都很高。

三、软塑料食具忌盛植物油脂类物件

软塑料食具忌盛植物油脂类物件，由于软塑料食具抗油工作能力较弱，易为植物油脂环境污染。忌放活鱼，因为软塑料食具消化吸收味道的特点强，放活鱼后腥臭味没办法除去。

四、忌用彩瓷厨具盛酸性食材

无论是绘在陶器或陶瓷器上的高溫彩釉還是超低温彩釉，全是由一些有毒的重金属超标和别的化学物质组成的色浆，如彩釉中的鲜红色大部分是含镉的化学物质，鲜奶油淡黄色含一氧化铅，绿色含氧化铬。用这类瓷釉容器盛水果汁、醋、酒等弱酸性食材时，彩瓷釉花中的有毒重金属超标马上会融解出去，随食材进到身体，对人体导致危害，乃至能造成中毒的表现，镉中毒可造成肺、骨损害，铅中毒症状会造成缺铁性贫血、精神衰弱等症。

五、忌不锈钢板或炒锅熬中药

因中药材中带有多种多样生物碱及其各种微生物化合物，特别是在在加温标准下，会与不锈钢板或铁产生多种多样化学变化，或使治疗药物无效，乃至造成一定毒副作用。

六、忌用异味重的木材做砧板

民俗制做砧板多选银杏果木、柳木等。而一些木材如乌柏木带有臭味和有毒化学物质，用它做砧板，其味不仅环境污染了菜式，并且非常容易造成恶心呕吐、头晕目眩、腹疼。

七、忌用涂有漆料或手工雕刻镌镂的竹筷

涂在木筷上的漆料不仅含铅量、苯等化合物，对身心健康危害，且受热后异味重，危害胃口。手工雕刻的竹筷看起来好看，但却非常容易藏污，不容易清洗，滋长病菌，非常容易发病。

八、忌用各种花型陶器盛佐料

佐料最好是以玻璃容器盛放。伴随着花型陶器的脆化和核衰变，图案设计色浆内的“氡”对食品类也会造成环境污染，对身体危害。

以上介绍的是商用电磁炉的应用禁忌，更多内容请咨询http://www.dgrccj.com