商用电磁炉给餐饮行业带来了新的时代，开启了无名火安全环保的厨房工作环境模型，但在员工使用这些厨房设备的过程中，总是有不正当、错误的不良操作，这些行为对厨房设备造成损害，容易发生故障，从因此，小编整理了一些常见的误操作。 快看你有没有中招。

　　1、炉灶的安全使用

　　错误的操作：不拆卸烹调台上装有热油的火锅，直接进行电子点火启动。

　　结果：不清楚炉子内的火种是否已经熄灭，气体积存在炉子内，突然起火会引起“爆炸(崩溃锅)”。

　　正确的操作：打开排烟，拆下炉灶面的炉子，排出可能积存在炉膛内的气体，点火。

　　2 :蒸煮炉的水垢除去

　　错误的操作：水箱内的水不能很好地排出，不进行水垢的清扫：

　　结果：积垢较多，发生类干烧，烧毁了罐内的胆。

　　正确的操作：与厨房水加热相关的所有设备(如海鲜蒸发器)

　　3 :去除热水器上的污垢

　　误操作：不换水，不去除水垢。

　　结果水垢包裹加热管死亡，温度过高加热管破裂。

　　商用电磁炉正确的操作：定期清除水垢，注意不要手动损伤内壁。 使用去污粉进行去污后，进行数次清洗，防止残留的去污剂腐蚀罐内胆。

　　以上三点是小编介绍给大家的关于商用电磁炉设备的常见误操作，结果和正确操作。 我希望对大家有帮助。 大家在使用这些商用电磁炉设备时，希望多保养和定时检查，维持它们的使用性能，减少故障率，延长寿命，同时也是对我们自己安全的责任。