大功率商用电磁炉机芯是大型电磁炉的核心部分，相当于电脑的主机箱，包括主板、控制板、散热设备、输入输出连接器等。

　　大功率商用电磁炉机芯的工作原理：

　　商用电磁炉机芯其加热原理是，商用电磁炉机芯根据电子电路基板的构成部分产生交变磁场，如果将炉面放置在含铁锅具的底部，锅具会切断交变磁力线，锅具底部的金属部分产生交变电流(即涡电流)，涡电流会使锅具的铁分子高速不规则地运动，分子相互碰撞， 摩擦产生热能(因此：电磁炉煲的热源不是从电磁炉底部而是从锅具发热传导到锅具，比所有加热器效率都高)。 具有升温快、热效率高、无明火、无烟尘、无有害气体、周围环境不发生热辐射、体积小、安全性好、外观美观等优点

　　大功率电磁炉主要具备以下性能特点。

　　1、模块化设计，智能计算机控制，确保质量。

　　2、恒流、恒压、恒功率输出，不受外部电压和电流变化的影响，确保工作稳定性。

　　采用结构简洁的模块，标准化设计技术，提高抗干扰性的可靠性，兼容性强，安装、维护、使用方便。

　　4、控制电路采用厚膜集成，整体屏蔽技术，杜绝整机连接极小，各种商业干扰。