大功率电磁炉具有热量大、火力猛、高效节能、功能齐全、安装快速、操作简单、精确控制温度、适用范围广、安全可靠、改善环境、减少组合、节约场地等功能特点具体而言，商用电磁炉具有以下功能特征。

　　2、有大范围的功率调节，操作简单。

　　3、大功率电磁炉机芯可达到600度以上的高温，具有耐冲击、高强度的微晶面板。

　　4、采用独立钢丝卷筒和零件，便于拆解检查和维护。

　　5、采用超高可靠性的控制部件，可以确保在恶劣的环境下正常、安全地使用。

　　6、采用先进的主板设计和软件控制技术，特别是常用的智能化模糊控制技术，可以确保电磁炉的最佳烹饪效果，同时采用软启动技术，可以延长设备寿命。

　　7、大功率电磁炉采用锅本体自动检测、电热保护自动切断等多层保护功能。

　　8、具有智能显示和自动报警功能，可以提供有效的安全保护。 特别是具备数字显示功能，可以有效地推进中国菜的屏幕标准化。

　　9、采用多级电力调节，可以确保温度的均匀性和食品的美味。

　　10、具有超静音功能，能改善厨房工作环境。

　　11、大功率电磁炉采用全不锈钢结构，经久耐用。