大型商业电磁炉的性能与其它厨房电器和传统灶具相比，指标均优于同类厨具，无论在安全、节能、高效、简便等方面都具有很大的优越性，尤其在环保方面的优点更为突出，它具有自动检查锅具、过热保护等先进设置，不会像电炉那样产生明火，不会造成视觉污染或者电路短路等问题，不会产生燃烧的废气，同时大型商业电磁炉易于清洁、无论是煎、炒、烹都不会导致室温上升，在省电、省钱以及安全有保障的情况下，将食物烹饪过程轻松完成，下面小编来具体介绍大型商业电磁炉的组成部分？

1.大型商业电磁炉由整流电路、逆变电路、控制回路、继电器、电风扇等组成

2.锅体下面有搁板，下面有励磁线圈，通过电磁感应产生涡电流对锅体进行加热

3.本设备采用风冷的方式，炉身的侧面分布有进风口和出风口，内部设有风扇

4.控制部分主要有电源开关，温度调节钮，功率选择钮等，由内部的控制电路来掌控

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